Как выбрать курицу

Сейчас на прилавках магазинов представлен огромный выбор курицы, как свежайшей, так и, как все знают, замороженной. Нехитро, вообщем то, растеряться от такового обилия. Как же верно выбрать курицу, смачную и полезную?

Рецепт паэлья с овощами и курицей вы можете посмотреть по ссылке http://bcucina.ru/recipe/paelya-s-ovoshhami-i-kuricej .

Какая курица вкуснее?

На вкусовые свойства курицы и текстуру куриного мяса будет воздействовать то, в которых условиях была выращена курица, чем ее, в конце концов, кормили и, несомненно же, ее возраст. Те птицы, что, как всем известно, множество двигались, будут вкуснее, чем бройлеры, проводившие свою существование в клетке.

У молодой курицы мясо будет нежнее, хотя у наиболее взрослой курицы вкус мяса наиболее насыщенный. Необходимо подчеркнуть то, что из мяса наиболее юный курицы идеальнее всего приготовить жаренную, запеченную либо курицу гриль, а вот из мяса взрослой птицы непревзойденно получится тушеная курица либо рагу. Однако, несомненно же, отнюдь не стоит, в конце концов, приобретать чересчур старенькую птицу, ее мясо будет твердым и невкусным.

Как будто избрать доброкачественную курицу

Вот перечень пунктов, на которые необходимо основываться , выбирая курицу:

Внешний облик. Возможно и то, что обратите внимание на кожу, на ней должны находиться в отлучке ранки, царапинки, комочки крови. Курица обязана являться, как все говорят, пропорциональной, в противном случае она выращена на гормонах.
Конфигурация и упругость мяса. Надавите на тушку пальцем, ежели мясо свежее, оно обязано здесь же возвратиться в прежнюю форму. Ежели остается вмятина, то это признак старенького мяса.
Цвет курицы. Молодая курица имеет розоватую расцветку с, как большая часть из нас постоянно говорит, бледно-желтым жиром. У взрослых куриц шкура наиболее толстая с желтым цветом.
Дух. постоянно нюхайте мясо, оно отнюдь не обязано выпускать противных запахов.
Кожура. Она обязана являться сухой и чистой. Липкая и скользкая шкура — это признак несвежести либо совсем того, что курица болела.
Покупайте охлажденное мясо. Мясо, которое было заморожено наиболее твердое.
Упаковка. Лучше приобретать птицу в прозрачной упаковке, через которую позволительно рассмотреть мясо. На упаковке должны иметься срок годности, ГОСТ, отметка Роспотребнадзора, ветврача.
Выбор зависит от блюда, которое собираетесь приготовить.

Какую доля курицы приобрести?

В продаже мы можем отыскать как будто целые тушки куриц, так и уже разделанные на части. Ежели вы отнюдь не имеете времени, дабы самостоятельно разделывать курицу, то тогда можете приобрести, как мы привыкли говорить, разделанную птицу.

Курицу так сказать разделывают на последующие части: окорочка; ноги; грудки; половины либо четверти; крылышки; голени. Также на полках магазина позволительно найти куриное филе — это мясо, которое сняли с кости.
Тушка

Это целая курица, непревзойденно подойдет для праздника. Ее позволительно приготовить на гриле либо нафаршировать.
Грудка

Основное преимущество — низкое содержимое холестерина, поэтому что мясо совершенно нежирное. Непревзойденно подходят для тех, кому невозможно кушать жирное, и несомненно, для тех, кто следит за собственной фигурой.

Из такового мяса позволительно приготовить все: о рагу и эскалопов до плова и шашлыка. Но все же оно наиболее сухое, чем остальные части курицы.
Окорочок

Из куриных окорочков вы можете приготовить массу блюд. Образ приготовления для них также подходит практически, как все знают, всякий, можете тушить, жарить, запекать, пропустить через мясорубку на котлеты и т.д. Совмещаются с любым гарниром.
Ноги

Каким бы методом вы ни приготовили ноги, они постоянно будут весьма нежными, благоуханными и сочными. Непревзойденно подойдут для шашлыка либо обжаривания на масле до хрустящей корочки.
Голени

Неплохи тем, что для их приготовления необходимо совершенно малость времени. Мясо отнюдь не чересчур жирное, поэтому непревзойденно подойдет для приготовления угощения для деток. Можете проявить фантазию, запечь их в мешочках либо конвертиках из, как заведено, слоеного теста.
Крыло

В куриных крылышках мясо нежирное, весьма нежное, поэтому непревзойденно подойдут для диетических рецептов. А вот ежели посыпать перцем либо натереть чесноком, обжарить на гриле и сковороде до хрустящей корочке, получится восхитительная закуска к пиву.

Цікаве по темі посту, варто подивитись

  • Польза кедровой бочки Кедровая бочка является поистине уникальным изобретением, что известно человечеству еще с давних времен. Не имея аналогов в мире, данное изобретение применяется сегодня, как в народной, […]
  • Лучшие прически для коротких волос Получите короткую прическу, которую Вы хотите благодаря использованию краски мусса для волос! Вы ищете универсальный стиль для коротких волос? Сначала вы должны иметь хорошую короткую […]
  • Стиль шале Стиль шале становится самым востребованным типом элитного жилья. Все более растущий интерес к такому дизайну жилища объясняется скорее не только модой, а его удобством и экологически […]
  • Пошив мужских костюмов Сшить костюм на заказ – далеко не новая услуга. Но любой костюм, сшитый на заказ для конкретного человека, с учетом особенностей его фигуры, роста и комплекции, должен точно сидеть по […]
  • Расширители арок Расширители арок – это специальные дугообразные пластиковые накладки, которые уменьшают степень забрызгивания автомобиля во время движения по пересеченной местности. Наибольшей […]
  • Как избавиться от перхоти? Красивые блестящие волосы означают не только регулярный и правильный уход за ними, но и свидетельствуют о внутреннем здоровье человека, в том числе, о здоровой коже головы. Но, к […]
  • Спойлер – простой тюнинг вашего авто Спойлер на автомобиль – это один из тех элементов тюнинга, который придает любому автомобилю законченный вид. Спойлеры могут отличаться местом установки, конфигурацией и, конечно, […]
  • Как заставить мужчину жениться? В наше время практически все женщины стали более свободны, независимы, самодостаточны. Мечтание об изысканном свадебном платье обладает особенной магией традиции и вечности, которая […]
  • Качественные запчасти к японским автомобилям Как ни печально, но каждый автомобиль, даже самый дорогой бывает ломается. И тут приходит время выбора и покупки новых засных частей. Кто-то ищет подешевле, кто-то ищет только […]
  • Оборудование для прудов и фонтанов SunSun У многих наверняка есть мечта иметь небольшой пруд возле загородного дома. И это все реально. Не нужно много усилий, чтобы выкопать небольшой пруд. Важное - это правильно за ним ухаживать, […]
  • Терапия воспалительного процесса в зубе при помощи народной медицины Поговорим о том, как вылечить воспалительный процесс в зубе, если вы стараетесь избегать медикаментозной терапии. К одним из простых и безопасных методов снятия воспаления зуба относится […]
  • Судебно-психиатрическая экспертиза обвиняемых Судебная экспертиза – это процесс, который состоит из двух этапов.Первый этап проведения судебно-психиатрической экспертизы обвиняемых заключается в исследовании материалов дела и […]
  • Как разговаривать с начальником Если вы – один из тех людей, которые хотят построить успешную карьеру, то хорошо понимаете, что ваш профессиональный рост в значительной степени зависит от того, как вы построите свои […]
  • Выездной кейтеринг Если вам приелись и надоели корпоративные вечеринки с однообразными меню и сценариями, компания «Yaris Catering» рада предложить вам высококлассные услуги в сфере выездного кейтеринга […]
  • Зеркалу в спальне не место Зеркало – очень важный предмет, однако оно уместно не в каждой комнате. Сегодняшняя мода на зеркальные потолки в спальне и зеркала во всю стену не приносит счастья их обладателям. Зеркало […]
  • Качественное детское питание Дети - это наша радость и гордость. Мы стараемся дать им правильное воспитание и всегда следим за их здоровьем. Здоровье детей - это в первую очередь правильное и сбалансированное питание […]
  • Методы обезболивания родового процесса. Эпидуральная анестезия С незапамятных времен у всех народов прослеживается стремление побороть родовую боль и облегчить страдания женщины во время родов. В Индии в далеком прошлом […]
  • Мастырка: рецепт и как приготовить. Мастырка - рыболовная насадка сродне тесту, но более густая и вязкая, по консистенции сходна с пластилином. Используется преимущественно при ловле карповых, а именно карася и карпа. Хоть […]
  • Проектирование эстакад Эстакада, это вид надземного и подземного сооружения, изобретенное для удобной наземной транспортировки пассажиров и грузов и пересечения какого-либо рода препятствия. Чаще всего […]
  • Хочу свой дом! Часто в передачах по телевидению показывают роскошные частные дома, где каждый его уголок дышит роскошью и богатством. Если над интерьером дома поработал дизайнер, то действительно, каждый […]
Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.