Диета стол №5

Значение и цель
Существует множество специальных лечебных и профилактических диет, помогающих значительно улучшить самочувствие пациентов.
Рассмотрим в каких случаях назначается диета стол 5 и для каких целей служит.
Главная сфера применения диеты №5- это различные печёночные заболевания:
— хронические гепатиты при течении не в острой форме;
— хронические холециститы также без обострения;
— желчекаменная болезнь;
— острые гепатиты и острые холециститы в момент выздоровления.
Основная цель — обеспечить максимально щадящее питание для оберегания печени от повреждения химическими факторами и восстановление нормального функционирования организма.

Основные характеристики диеты №5
Особенность этой диеты в том, что сохраняется обычная калорийность блюд, но при этом сокращаем животные жиры в пище, а содержание белков и углеводов- нормальное. Главные способы приготовления различны -можно запекать блюда, тушить, варить, но избегать жарки. Температура готовых блюд не должна быть слишком холодной, как и горячей. Исключается из рациона грубая клетчатка, пурины, щавелевая кислота. Помним, что соль ограничивается разумными пределами.

И, как обычно в лечебных диетах, рекомендуется делить дневной рацион на 4-5 приемов пищи.

Что можно, а что запрещено
Приведем список продуктов, что можно есть, а что категорически запрещено.
Хочется сразу сказать, что «меню диета стол 5» довольно разнообразно, голодать не придётся. Список допустимых продуктов позволяет приготовить много интересных и вкусных блюд.

Можно

— Сухой хлеб, галеты;

— Нежирные виды мяса (например, телятина, говядина, курица) варить или запекать;

— Докторская колбаса, говяжьи сосиски;

— Рыба постная (треска, судак) в основном в отварном и тушёном виде;

— Крупы гречневая, рисовая, овсяная, манная;

— Овощные бульоны и супы на них;

— Белковый омлет;

— Нежирные молочные продукты. Сыр.

Нельзя

— Свежий хлеб, сдоба, блины;

— Жирные сорта мяса. Копченая колбаса. Жареное мясо. Сало.

— Жирная, копченая рыба. Икра, консервы;

— Кукуруза, пшено, перловка;

— Борщ, окрошка, мясной бульон;

— Крутые яйца и желтки;

— Жирные, кислые, острые молочные продукты.

-Солёные, квашеные овощи, а также сырые лук, чеснок и редис;

— Кислые фрукты и ягоды;

— Все остальные сладости;

— Алкоголь содержащие напитки. Напитки со льдом. Кофе и чай крепкие.

Приведем несколько примеров вкусных и полезных блюд.
Первые блюда:
— Молочный суп с лапшой;
— Суп на овощном бульоне с фрикадельками (совет: фрикадельки отвариваются отдельно);
— Рисовый суп с цветной капустой (совет: избегайте зелени петрушки, так как она содержит много эфирных масел о обладает раздражающим действием на печень).
Вторые блюда:
— Паровые котлетки из куриного мяса (совет: можно запечь котлетки в духовке, так они станут гораздо вкуснее);
— Запечённая треска в шубе из помидоров, лука и картофеля;
— Белковый омлет (совет: омлет можно добавить немного кабачка, картофеля, помидор или сыр, тогда каждый раз будет получаться разный вкус).
Гарниры:
-Рис или гречка с овощами в мультиварке (совет: разнообразные сезонные овощи могут кардинально изменить вкус готового блюда);
-Запечённый картофель (совет: при запекании можно добавить немного сметаны, выбирать маложирную).
Салаты:
— Салат из свежих огурцов и помидоров (совет: избегайте свежего лука и чеснока);
— Салат из свежей капусты и моркови;
— Винегрет (совет: горошек под запретом)

Как мы видим, питаться можно и вкусно, и разнообразно, и полезно. Особых ограничений диета №5 не накладывает, а польза в восстановлении хорошего самочувствия несомненна.

Цікаве по темі посту, варто подивитись

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.